第15章 油渣(1/2)
看看剩下的东西,苏棠先把绿豆放一边,又把猪肉拿出来,肥肉剔下来,瘦肉留着炖菜。
两个孩子围着鸭蛋正小心翼翼的摸着陶盆,好似马上就能见到小鸭子似的,苏棠想到了自己小时候。
也是天天追着奶奶问,小鸡什么时候出来。再回想自己小时候事好像是很久以前了。
苏棠没有招呼两个孩子,自己把肥肉洗干净,又把准备盛猪油的瓦罐用热水烫了一下,烧干!
接着准备一碗水加了肥肉放在瓦罐里熬,水熬干,猪油的香味也飘了出来,两个孩子这时也不看孵小鸭了,眼巴巴的守着熬猪油的瓦罐。
猪肉在油里发出吱吱的声响,香味飘满屋子,好在苏棠他们住在西边,周围没什么人,要不然门口路过定能闻出香味来。
看着两个孩子一动不动站在旁边,苏棠无奈的笑道
“别离太近,小心被油溅到”
说罢把两个孩子推远一些,又把火撤一点,慢慢熬着,太大火糊了就苦了。
被推远的孟南孟北经不住油渣的诱惑,兄妹俩控制不住的又往前挪了挪。
又等了不到一刻钟,兄妹俩心心念念的猪油渣终于被苏棠从油里捞出来了。
两兄妹终于忍不住围上去,像是两个随时准备出发的小士兵,只等苏棠一声命令。
“吃吧小心烫”
两个孩子早已等不及,一人拿起一块就要往嘴里送。
“可不能多吃,一人两块,咱们许久没碰油星了,吃多了上火容易坏肚子”苏棠叮嘱完,正要提醒两小的用筷子夹,就见嘴边多了一块油渣。
“阿姐,先吃”孟南略带谨慎把油渣递到苏棠嘴边。
孟北看了眼妹妹伸出去的小手,默默的把同样要伸出去的手放下。
苏棠没客气一口咬住油渣
“真香!”
对于都快忘了肉味的姐弟三人虽然吃多了上火但真是酥脆干香。
苏棠看着两个孩子第一块吃的干脆,咔擦咔擦嚼的起劲,第二块两人就有些舍不得,放在嘴边一点点的咬,珍惜的不得了。
苏棠捏了一小捏盐,洒在油渣表面,又用筷子拌一拌道“加了盐还能放几天,这些不做菜了,留着给你们当零嘴吃”
兄妹两一时都忘了手里的美味,有些难以置信的看着眼前那一小碗油渣,又看了看苏棠。
以前阿爷阿奶在的时候兄妹俩也是能吃上油渣的,只是那时候家家都穷能吃上一回是顶不容易的事,阿奶每回给兄妹二人三五块已是顶了天了,剩下的那都是招待客人或者阿爷做重活时添到野菜里算个荤菜的。
其实两人对于猪油渣的味道在记忆里都已经模糊了,只知道是个顶珍贵且美味的东西。所以对它才有深深的渴望。
苏棠就这么把一碗猪油渣给他们俩,确实让俩孩子一时没反应过来。
“阿姐这些都是给我们的?”孟北有些难以置信的又问了一遍。
“当然”
两个孩子一下子高兴的不得了,孟北直接又拿起一块放到苏棠嘴里
“阿姐我们一起吃,这些是我们三个的”
看着一旁点头如捣蒜的孟南,苏棠心里温暖至极,两个孩子懂事,即使穷苦一些,这样的生活也是美好的。
熬完猪油,苏棠把油盛在之前准备好的瓦罐里,放在一旁等着放凉凝固。
剩的的一点油底也不能浪费,直接做上了晚饭,忙活一天午时早过,三人刚吃了油渣算是垫肚了,现在做饭今天算上吃两顿饭。
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